２０１２年も、
興味を持った事や、
拝観日記など
綴っていきたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
今年のお雑煮は、
新しい挑戦をしてみました。
年末の野菜売り場に
小ぶりの大根「祝い大根」と
赤く細長い「金時人参」が並びます。
「祝い大根」とは、
直径３ｃｍほどの大根で
大和のお雑煮は
円満を意味した輪切りの大根、
大和のお雑煮は
円満を意味した輪切りの大根、
人参、里いもと
角を削ぎ落とした豆腐を白みそ仕立てにするのだそうです。
「お雑煮に使う食材のようだけれど・・・」
と気になりつつ、いつものお雑煮に。
「根菜は体に良い」と聞いていても
下準備と、
火の通す時間を思うと
出番が少なめになりがち。
最近は、スープ類のレパートリーを
増やしていることもあり
今年は祝い大根と金時人参を
お雑煮に初挑戦してみました。
結構、大根・人参ともに火の通りも早く
美味しく仕上がりました。
今年は、根菜をたくさん使った食事を
増やせるように頑張ってみようかと思います。
