法輪堂 拝観日記

2012年 新年

2012年も、 興味を持った事や、
拝観日記など 綴っていきたいと思います。 

本年もどうぞよろしくお願い致します。 

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今年のお雑煮は、 新しい挑戦をしてみました。 
 年末の野菜売り場に 小ぶりの大根「祝い大根」と 
赤く細長い「金時人参」が並びます。

「祝い大根」とは、 直径3cmほどの大根で 
大和のお雑煮は 円満を意味した輪切りの大根、
人参、里いもと 角を削ぎ落とした豆腐を白みそ仕立てにするのだそうです。 

「お雑煮に使う食材のようだけれど・・・」 
と気になりつつ、いつものお雑煮に。

「根菜は体に良い」と聞いていても 下準備と、
火の通す時間を思うと 出番が少なめになりがち。 

最近は、スープ類のレパートリーを 増やしていることもあり 
今年は祝い大根と金時人参を お雑煮に初挑戦してみました。 
結構、大根・人参ともに火の通りも早く 美味しく仕上がりました。 
今年は、根菜をたくさん使った食事を 増やせるように頑張ってみようかと思います。






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